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【長崎県五島列島】網元清兵衛・天然黒まぐろ一夜干し4袋 お刺身3パック送料込
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【長崎県五島列島】網元清兵衛・天然黒まぐろ一夜干し4袋 お刺身3パック送料込
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【長崎県五島列島】網元清兵衛・天然黒まぐろ一夜干し4袋 お刺身3パック送料込

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商品について

黒まぐろ一夜干し　150～180g　1袋×4

お刺身　18～20g　10切×3パック

養殖のようにギラギラの脂はありませんし、脂の為の苦みもなく、程よい脂が爽やかです。

今回初めて一夜干しを造っていただきました。日本のどなたも食したことない一夜干しです。

網焼きはもちろん、オリーブオイル・バター焼き・焼き上がりに醤油を少々。実に旨い逸品です!

フライもOKですよ!

漁師でなければ出来ない、漁師だからこそ出来る逸品でございます。ご期待ください。



ヤマトクール便(冷凍)発送

日本列島ぐるり海街道　魚の届け人飯田増生より日本の魚に想いを!!
“ひもの”は日本で最も古い食文化の一つなのです。千年を越す歴史があり世界委に誇る食文化です。四方を海に囲まれ、親潮、黒潮が行きかう国。北には流氷があり、南には亜熱帯と列島3,000kmにおよび変化にとんだ素晴らしい国。地球上には日本だけです。魚の種類においても世界一でしょう。“ひもの”は皆同じではありません。その事を皆様方にご理解していただきたく50年を超えて伝えてまいりました。日本各地にはさまざまなひもの文化がございます。天然の塩だけでトリップが出ない様にしっかりと干す。簡単なようですがとても大切かつ重要なことと考えております。魚には多くの栄養素が含まれているのです。お肉に匹敵する程のたんぱく質、DHA、EPA、タウリン、カルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2、B6,A、B,D,E1コラーゲン、皆様考えもしなかったでしょうね。すごいでしょう!ですから週に4、5日は魚を食べましょうね!これからもお届けし、伝え続けてまいります。
“ひもの”を焼くのも料理ですよ!!　ホットプレートがよろしいです。クッキングシートを敷いて下さい。イ)煙が出にくいです。ロ)台所ではなく食卓で焼けます。焼きたてを食べれます。魚はしっかり解かしてください。必ず皮の方から焼いてください。皮は美味しく栄養がありますので皮ごと食べる為70%程度焼く。身の方は30%程が良いです。
※和食が世界遺産に登録されました。私は“ひもの”も和食の一部と考えております。必ず国産で無添加とこだわりつつもあくまでも日々の食材として接してまいりました。ご飯のおかずにお酒の共として召し上がっていただきたいのです。高級魚と言われるひものセットもございます。大切なお客様、大事な家族・友に限定品としてあらためてご提案させていただきます。

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